Cucina casalinga sull'Isonzo color smeraldo
Trota dell'Isonzo, frika, krafi di Plezzo e štruklji di Caporetto. Cuciniamo con le ricette della nonna e con ciò che cresce nella valle, e serviamo tutto su una terrazza proprio sopra il fiume.
Tre generazioni accanto alla passerella sull'Isonzo
Nel 1962 nonna Marija iniziò a cucinare per boscaioli ed escursionisti nella casa accanto alla passerella. Oggi in cucina c'è suo nipote Luka, mentre Ana accoglie gli ospiti. Cuciniamo in modo semplice e secondo le stagioni: la trota arriva al mattino, il formaggio dagli alpeggi e i porcini li raccogliamo noi. Quello che non viene dalla nostra valle arriva da quella accanto.
Trota della valle
Arriva ogni mattina da un allevamento vicino. La cuociamo intera nel burro o la affumichiamo noi.
Formaggi d'alpeggio
Tolminc di latte vaccino e formaggio di Plezzo di latte di pecora, dai casari degli alpeggi sopra la valle.
Vini di Brda e del Vipacco
Ribolla e merlot di Brda, zelen e pinela della valle del Vipacco. Il vino della casa si serve anche al bicchiere.
I nostri due menù
I menù cambiano con le stagioni. Ogni giorno cuciniamo anche piatti alla carta, scritti sulla lavagna all'ingresso.
Menù dell'Isonzo
+ 18 € con abbinamento viniTutto ciò che offrono l'Isonzo e le sue rive, dalla trota ai funghi di bosco.
- Antipasto: trota affumicata con rafano e mela acidula 4
- Zuppa: zuppa di porcini con grano saraceno 7, 9
- Secondo: trota dell'Isonzo intera al burro e salvia, patate con bietole 4, 7
- Dolce: štruklji di Caporetto ripieni di noci 1, 3, 7, 8
Menù della nonna
+ 18 € con abbinamento viniPiatti che cuciniamo da tre generazioni, con le ricette di nonna Marija.
- Antipasto: tagliere d'alpeggio (Tolminc, formaggio di Plezzo, salame della casa e zaseka) 7
- Zuppa: ričet, minestra d'orzo con costine affumicate 1, 9
- Secondo: gulasch di capriolo con polenta 1, 9
- Dolce: krafi di Plezzo ripieni di pere secche, noci e uvetta, conditi con burro 1, 3, 7, 8
Allergeni: 1 glutine · 3 uova · 4 pesce · 7 latte · 8 frutta a guscio · 9 sedano. Per maggiori informazioni chiedi al personale. Prezzi IVA inclusa.
Dove ti siederai
D'estate sulla terrazza sopra il fiume, nei giorni più freschi accanto al camino, e i gruppi più numerosi a una tavolata nella sala.
Terrazza
Terrazza sull'Isonzo
I tavoli sono proprio sopra il fiume, con vista sulla passerella e sul Monte Nero. La terrazza è aperta da maggio a ottobre con il bel tempo.
Tutto l'anno
La vecchia casa con il camino
Muri in pietra, soffitto in larice e un camino dove ardono ceppi di faggio. Il posto giusto quando la sera rinfresca.
Per gruppi
Sala con vista
Travi in legno, grandi finestre sul fiume e tavoli che uniamo in un'unica tavolata per i gruppi.
Prenota un tavolo
Nei fine settimana e d'estate in terrazza i tavoli si riempiono in fretta, quindi consigliamo di prenotare qualche giorno prima.
Come arrivare
Si parcheggia proprio accanto all'osteria.
Portabici coperto. Dopo il rafting o un'escursione vieni pure in abbigliamento sportivo.
In terrazza portiamo loro una ciotola d'acqua.
Battesimo, comunione, compleanno o anniversario? Per gruppi fino a 60 persone prepariamo un menù su misura. Chiama Ana.